قارچ خوراکی دکمه‌ای (Button Mushrooms)
نام گونه ای از قارچ های خوراکی رایج که از نژاد غاریقونیان است. اندام باردهی قارچ ماشروم نامیده میشود و دارای یک ساقه و کلاهک چتری شکل است.مشخصات ظاهری آن کلاهک صاف ، گوشتی و معمولا رنگ ان سفید ، کرم یا قهوه ای رنگ می باشد.
نحوه پرورش قارچ دکمه ای
بطور خلاصه آموزش پرورش قارچ شامل ۳ مرحله است:
مرحله اول (کاشت)
که شامل مراحل بذر و کمپوست قارچ دکمه ای می باشد.کمپوست به بستری گفته می شود که در آخر قارچ بر روی آن تولید خواهد شد.کار اصلی کمپوست از لحاظ غذایی ایجاد محیطی مناسب برای رشد میسلیوم است که باید بدون هیچ ویروس و باکتری باشد.
مرحله دوم (داشت)
که شامل مراحل خاک پوششی . هوادهی مناسب . نگه داری محیط در یک دمای ثابت است.خاک پوششی به خاکی گفته می شود که پس از گذشت ۲ هفته از مرحله کاشت اولیه به کمپوست اضافه میشود.دمای سالن پرورش قارچ همواره باید در طول شبانه روز در دمای بین ۱۷ تا ۲۶ درجه سانتی گراد باشد.
مرحله سوم (برداشت)
که شامل مراحل برداشت و فروش در بازار می باشد.برداشت قارچ در سه چین جداگانه انجام می شود که پس از هر بار برداشت باید سطح کمپوست با کمی خاک پوششی دوباره اماده باردهی برای کشت دوباره قارچ شود.مرحله پایانی که مهمترین مرحله کار است فروش قارچ در بازار می باشد به این دلیل که زمان کمی برای فروش محصول دارید.